【水を変えたら味、かわる？フランスvittleとサントリー天然水南アルプス】です！フランスから、一般家庭に常備されていると、ある本に書いてあったvittle(硬度772.2mg/l、ph7.3)を取り寄せて、常に使っているサ...

みなさまおはようございます♪1月30日も、寒い朝を迎えた信州松本です。土曜日の「クロワッサン🥐対決」実は予約開始前から、「次、クロワッサンやるときに５個とっといて…」とか言う、ありがたいご注文を抱えてい...

改めましてあけましておめでとうございます🎍お正月はいかがお過ごしでしたか？私はこたつでぬくぬく寝正月でした。さて、今日は穂の花の初売り当日です。休み中、こたつに入りながらみかんを無造作に食べており...

あけましておめでとうございます2023！本年もどうぞよろしくお願いいたします。2022年はいろいろなことに挑戦した1年でした。でもお友達の皆様の温かいお言葉や励ましをいただき頑張ってこれました。2023年、皆様...

こんばんは手作りパン工房穂の花です。2022年の営業は、昨日で終了いたしました。10周年の節目の年無事本日を迎えられたのは穂の花を応援してくれる皆さまのおかげです。本当に本当にありがとうございます。クロ...

私、実は昔、カンパーニュが苦手でした！修行中の店舗で、カンパーニュレザンノアという商品もありました。その、スティック状のものが、初めて美味しいと思ったカンパーニュです。20歳頃の私は、そのパンをまだ...

 パンにまつわるお話「カンパーニュ」の焼き色 先日知り合いのフランス料理店に食事にいった際カンパーニュを手土産に渡したら「ガシッとした焼き付けが美しいですね」と言われたんです 私のカン...

穂の花の仕込み水はサントリー天然水の中でも、南アルプス天然水を使っています。サントリー天然水は南アルプス、南大山、阿蘇、そして、一昨年から北アルプスが登場しました。今日は大町にあるサントリーの北ア...

お問合せはお気軽に⇩⇩⇩⇩手作りパン工房 穂の花 公式LINE ～～～～～～～～～～～～～～～昨日のクロワッサンはおかげさまで完売となりました。昨日のクロワッサンのご予約が間に合わなかったお客様、また、...

お問合せはお気軽に⇩⇩⇩⇩手作りパン工房 穂の花 公式LINE ～～～～～～～～～～～～～～～おはようございます今朝も寒いですね～ 発酵バターで「ただいま試験中クロワッサン」今回は高千穂乳業さんのバ...

お問合せはお気軽に⇩⇩⇩⇩手作りパン工房 穂の花 公式LINE ～～～～～～～～～～～～～～～ガーンやってしまいました。エシレバターのクロワッサンをエシレバターのようなクロワッサンを国産発酵バターで作り...

お問合せはお気軽に⇩⇩⇩⇩手作りパン工房 穂の花 公式LINE ～～～～～～～～～～～～～～～教えてください 食べたいのはどっちですか？ まさるじいちゃんの思い出が詰まった栗でパンを作ろうと思う...

手作りパン工房 穂の花 公式LINE ～～～～～～～～～～～～～～～ 私が幼い頃じいちゃんは私をあぐらかいたひざの上に座らせるのが好きでした。（そして、あごじょりじょり攻撃をしてきます） じ...

こだわり 》☆マーガリン不使用。☆イーストフード不使用。☆乳化剤不使用。☆保存料不使用。☆着色料不使用。☆香料不使用。☆防腐剤不使用。お水は南アルプス天然水バターは、よつ葉バター塩は赤穂の塩砂糖は北海道産...

  手作りパン工房 穂の花 公式LINE ～～～～～～～～～～～～～～～  まさるじいちゃんは私が大好き。 小学生のあるお正月の出来事。 祖父まさるじぃちゃんはお年玉を兄には1...