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	<title>Blog | panhonoka</title>
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	<description><![CDATA[長野県松本市梓川で
職人1人とお手伝いの母と2人で営む
週2日営業の
隠れ家的手作りパン工房『穂の花』の通販サイト。


《 穂の花のこだわり 》
☆マーガリン不使用。
☆イーストフード不使用。
☆乳化剤不使用。
☆保存料不使用。
☆着色料不使用。
☆香料不使用。
☆防腐剤不使用。

お水は南アルプス天然水
バターは、よつ葉バター
塩は赤穂の塩
砂糖は北海道産てんさいを使用しています。

豆パンの小豆は、和菓子屋さんの甘納豆を使用。
胡桃は、甘みのあるカリフォルニアクルミを使用。


「穂の花」のパンは
小麦の香りを楽しんで頂けるように
出来るだけシンプルに
防腐剤を入れず
厳選した素材を生かす為
南アルプスの天然水を使用して
手間ひま惜しまず
可能な限り自分の手を掛け
長時間発酵で焼き上げています。

自然の宝庫と言われている北海道産小麦
「ハルユタカ」を主に使った食パン、
「ゆめちから」を主に使った菓子パン
道産小豆を贅沢に使った豆パン
酸味のあるサンマスカットレーズンを
高級ラム酒に漬けて練り込んだレーズンパンなど、
『素朴な小麦のほのかな香り』と共に
バラエティあるパンを是非ご賞味ください。


～～～～～～～～～～～～～～～

長野県上高地の裾野
安曇野の一角 松本市梓川に
2012年6月2日
【皆様に太陽と大地の恵みをお届けする】をコンセプトに
【手作りパン工房 穂の花】をOPENしてから
10年が経ちました。

エコール辻東京でフランス菓子を勉強後
パン職人として修業し
10年前地元で独立

ちょうど姪っ子が産まれて
この可愛いい姪っ子が
『安心して食べれて美味しい°˖✧ともちゃんのパンが食べたい！』
って言わせてみせる！！
と思い 10年経った今、
姪が安心して食べられる
添加物ほぼないパンを
ほぼ手作りで作ってます。
(添加物一切無しは中々難しいです)

2015年５月
地元テレビでお店の看板メニュー
『カンパーニュ』が取り上げられました。
　]]></description>
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		<title>水対決！フランス　ヴィッテルvsサントリー天然水　南アルプス</title>
		<link>https://panhonoka.base.shop/blog/2023/02/21/155431</link>
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		<pubDate>Tue, 21 Feb 2023 15:54:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[【水を変えたら味、かわる？フランスvittleとサントリー天然水南アルプス】です！フランスから、一般家庭に常備されていると、ある本に書いてあったvittle(硬度772.2mg/l、ph7.3)を取り寄せて、常に使っているサ...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>イズニーのクロワッサンvsよつ葉のクロワッサン</title>
		<link>https://panhonoka.base.shop/blog/2023/01/31/232938</link>
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		<pubDate>Tue, 31 Jan 2023 23:29:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[みなさまおはようございます♪1月30日も、寒い朝を迎えた信州松本です。土曜日の「クロワッサン🥐対決」実は予約開始前から、「次、クロワッサンやるときに５個とっといて…」とか言う、ありがたいご注文を抱えてい...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>みかんを使って。</title>
		<link>https://panhonoka.base.shop/blog/2023/01/07/043503</link>
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		<pubDate>Sat, 07 Jan 2023 04:35:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[改めましてあけましておめでとうございます🎍お正月はいかがお過ごしでしたか？私はこたつでぬくぬく寝正月でした。さて、今日は穂の花の初売り当日です。休み中、こたつに入りながらみかんを無造作に食べており...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>あけましておめでとうございます。</title>
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		<pubDate>Sun, 01 Jan 2023 12:16:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[あけましておめでとうございます2023！本年もどうぞよろしくお願いいたします。2022年はいろいろなことに挑戦した1年でした。でもお友達の皆様の温かいお言葉や励ましをいただき頑張ってこれました。2023年、皆様...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>今年も一年ありがとうございました。</title>
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		<pubDate>Sun, 25 Dec 2022 19:14:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんばんは手作りパン工房穂の花です。2022年の営業は、昨日で終了いたしました。10周年の節目の年無事本日を迎えられたのは穂の花を応援してくれる皆さまのおかげです。本当に本当にありがとうございます。クロ...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>パンにまつわるお話　カンパーニュフルーツノア</title>
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		<pubDate>Sun, 11 Dec 2022 20:07:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[私、実は昔、カンパーニュが苦手でした！修行中の店舗で、カンパーニュレザンノアという商品もありました。その、スティック状のものが、初めて美味しいと思ったカンパーニュです。20歳頃の私は、そのパンをまだ...]]></content:encoded>
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		<title>パンにまつわるお話　カンパーニュ</title>
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		<pubDate>Mon, 28 Nov 2022 11:54:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ パンにまつわるお話「カンパーニュ」の焼き色 先日知り合いのフランス料理店に食事にいった際カンパーニュを手土産に渡したら「ガシッとした焼き付けが美しいですね」と言われたんです 私のカン...]]></content:encoded>
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		<title>南アルプス天然水と北アルプス天然水</title>
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		<pubDate>Sun, 27 Nov 2022 19:34:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[穂の花の仕込み水はサントリー天然水の中でも、南アルプス天然水を使っています。サントリー天然水は南アルプス、南大山、阿蘇、そして、一昨年から北アルプスが登場しました。今日は大町にあるサントリーの北ア...]]></content:encoded>
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		<title>クロワッサンはフワサク、しっとり</title>
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		<pubDate>Sun, 27 Nov 2022 11:15:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[お問合せはお気軽に⇩⇩⇩⇩手作りパン工房 穂の花 公式LINE ～～～～～～～～～～～～～～～昨日のクロワッサンはおかげさまで完売となりました。昨日のクロワッサンのご予約が間に合わなかったお客様、また、...]]></content:encoded>
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		<title>やらかしたバターの直接対決決定！</title>
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		<pubDate>Fri, 25 Nov 2022 14:54:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[お問合せはお気軽に⇩⇩⇩⇩手作りパン工房 穂の花 公式LINE ～～～～～～～～～～～～～～～おはようございます今朝も寒いですね～ 発酵バターで「ただいま試験中クロワッサン」今回は高千穂乳業さんのバ...]]></content:encoded>
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		<title>発酵バターでチャーン式はチャーン式なら発酵バター?？</title>
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		<pubDate>Thu, 17 Nov 2022 16:15:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[お問合せはお気軽に⇩⇩⇩⇩手作りパン工房 穂の花 公式LINE ～～～～～～～～～～～～～～～ガーンやってしまいました。エシレバターのクロワッサンをエシレバターのようなクロワッサンを国産発酵バターで作り...]]></content:encoded>
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		<title>ゴロゴロ？しっとり？どっちが好き？</title>
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		<pubDate>Sun, 18 Sep 2022 13:43:00 +0900</pubDate>
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		<title>思い出のじょりじょりと栗</title>
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		<pubDate>Sun, 11 Sep 2022 18:21:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[手作りパン工房 穂の花 公式LINE ～～～～～～～～～～～～～～～ 私が幼い頃じいちゃんは私をあぐらかいたひざの上に座らせるのが好きでした。（そして、あごじょりじょり攻撃をしてきます） じ...]]></content:encoded>
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		<title>ゴールが分からない時は・・・</title>
		<link>https://panhonoka.base.shop/blog/2022/09/10/192951</link>
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		<pubDate>Sat, 10 Sep 2022 19:29:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こだわり 》☆マーガリン不使用。☆イーストフード不使用。☆乳化剤不使用。☆保存料不使用。☆着色料不使用。☆香料不使用。☆防腐剤不使用。お水は南アルプス天然水バターは、よつ葉バター塩は赤穂の塩砂糖は北海道産...]]></content:encoded>
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		<title>世の中不公平・・でも・・・</title>
		<link>https://panhonoka.base.shop/blog/2022/09/06/190304</link>
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		<pubDate>Tue, 06 Sep 2022 19:03:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[  手作りパン工房 穂の花 公式LINE ～～～～～～～～～～～～～～～  まさるじいちゃんは私が大好き。 小学生のあるお正月の出来事。 祖父まさるじぃちゃんはお年玉を兄には1...]]></content:encoded>
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